La cucina spagnola per me è tra le più buone al mondo e, proprio come in Italia, anche in Spagna ogni regione ha le sue specialità. Durante i miei viaggi mi piace assaggiare le prelibatezze tipiche del luogo che sto visitando: secondo il mio punto di vista infatti la conoscenza di un posto nuovo passa anche dalla sua cucina. Posso dirti che a Valencia ho mangiato particolarmente bene: ogni pasto è stato un vero e proprio viaggio culinario attraverso sapori autentici e tradizioni gastronomiche ricche. Così ho deciso di scrivere quest’articolo su cosa mangiare a Valencia, in cui ti suggerisco cosa assaggiare passando anche dai dolci e dalle bevande tipiche, oltre ad interessanti esperienze gastronomiche e ristoranti per rendere più piacevole e completo il tuo viaggio.

Cosa mangiare a Valencia

Come ti dicevo, a Valencia si mangia davvero bene. Ti immergerai in un’esplosione di gusti mediterranei ed ogni morso sarà un’esperienza che celebra la cultura e l’amore per il cibo in questa meravigliosa città spagnola. Lasciati tentare dalla sua cucina: di seguito ti consiglio cosa mangiare a Valencia.

• Tapas, piccoli piatti che rappresentano la convivialità, la varietà e la gioia della cucina spagnola, offrendo un’esperienza culinaria che celebra la condivisione e la diversità gastronomica. Un’esplosione di sapori in miniatura che ti porterà in un viaggio attraverso la Spagna con ogni assaggio. Ce ne sono un’infinità: avrai l’imbarazzo della scelta!

• Crocchette, piccole delizie croccanti che racchiudono un cuore morbido ed avvolgente. Che siano ripiene di jamón ibérico o di baccalà, sono davvero irresistibili.

• Paella Valenciana, un tripudio di colori, sapori e tradizioni che si fondono in un unico piatto iconico della cucina spagnola. Con il suo mix di riso, verdure, carne o frutti di mare, ogni boccone è un viaggio sensoriale. La ricetta originale prevede carne di pollo e di coniglio, ma oggi ne esistono molte varianti.

• Arroz al horno, riso al forno arricchito con costine di maiale, pancetta fresca, salsiccia, pomodoro, patate e ceci. Una festa per il palato!

• All-i-pebre, stufato di anguilla condito con la paprika. Un connubio di sapori che cattura i sensi e delizia il palato. Un piatto tradizionale ricco di storia e tradizione, che combina l’unto dell’anguilla con il pizzico piccante della paprika regalando un’esperienza culinaria che scalda il cuore.

• Cocas, simili alla pizza, consistono in un impasto schiacciato condito con svariati ingredienti come ad esempio pomodori, cipolle e sardine. Ne esistono tante varianti, anche dolci a base di pasta di mandorle.

Dolci tipici di Valencia

Se come me adori i dolci sappi che a Valencia non resterai affatto deluso. Leggi la lista proposta qui di seguito e fammi sapere quale ti ispira di più!

• Buñuelos di zucca, golosissime frittelle che catturano il cuore con la loro morbidezza ed il sapore avvolgente. Ideali da accompagnare con della cioccolata calda.

• Arnadì, una pasta morbida a base di zucca e zucchero condita con mandorle.

• Torrone, d’eredità araba e dalla consistenza cremosa ma anche croccante, rappresenta il dolce abbraccio delle tradizioni culinarie che uniscono generazioni.

• Churros, bastoncini di pasta fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, ricoperti di zucchero. Eccezionali se accompagnati da cioccolata calda.

• Fartons, un dolce soffice e tenero da accompagnare con l’horchata, una bevanda tipica.

• Coca de llanda, una torta profumatissima preparata con farina, uova, zucchero, olio e scorza di limone, che ti incanterà con la sua semplicità.

Cosa bere a Valencia

Valencia vanta, oltre al cibo delizioso, anche bevande tipiche che meritano un assaggio. Tra queste trovi:

• Horchata (che ho citato prima), una bevanda dissetante ed al tempo stesso cremosa, dal sapore unico con un retrogusto dolce e dalla consistenza quasi vellutata. I suoi ingredienti sono pochi e semplici, bastano un po’ d’acqua, zucchero e chufa (un tubero marrone). Perfetta per rinfrescarsi durante le giornate più calde.

• Agua de Valencia, un cocktail che incarna lo spirito festoso e vivace della città. Con la sua miscela di spremuta d’arancia fresca, gin, vodka e prosecco sprigiona l’energia e la gioia di Valencia. Un’esplosione di freschezza ed allegria in ogni sorso.

• Cremaet, il caffè valenciano al rum arricchito da zucchero/miele, stecche di cannella e scorza di limone/arancia, che porta con sé tutto il calore e la passione della cultura spagnola.

Dove mangiare a Valencia

In questo paragrafo ti svelo i posti in cui ho mangiato, che mi sono piaciuti e che mi sento di consigliarti.

• Horchateria Santa Catalina, un locale storico dove gustare una squisita colazione o merenda a base di dolci tipici. Consigliatissimi i churros con la cioccolata calda, ma anche l’horchata è davvero ottima.
  Orario: tutti i giorni dalle 8:15 alle 21:30
  Indirizzo: Pl. de Santa Caterina 6

• Casa Montaña, per tapas straordinari, probabilmente i più buoni che io abbia mai mangiato durante i miei viaggi in Spagna. Avrai l’imbarazzo della scelta e sarà un pasto che ricorderai per sempre. La prenotazione è fortemente consigliata!
  Orario: tutti i giorni dalle 13 alle 16 ed anche la sera (tranne la domenica) dalle 19:30 alle 23:30
  Indirizzo: C/ de Josep Benlliure 69

• El Camerino Ruzafa, dove ho adorato le polpette accompagnate da patate e crema al cacao, oltre alle crocchette di baccalà.
  Orario: da domenica a mercoledì dalle 19 alle 22:30
  giovedì dalle 13:30 alle 15:30 e dalle 19 alle 22:30
  venerdì dalle 13:30 alle 15:30 e dalle 20 alle 23
  sabato dalle 13:30 alle 17 e dalle 20 alle 23:30
  Indirizzo: Carrer de Mossen Femenia 16

• Restaurante Navarro, dalle ottime recensioni.
  Orario: tutti i giorni (tranne domenica) dalle 13 alle 16
  Indirizzo: C/de l’Arquebisbe Mayoral 5

• Pelayo Gatro Trunqet, un posto molto particolare dove ho assaggiato la paella.
  Orario: tutti i giorni dalle 9:30 alle 16 e dalle 20 a mezzanotte
  Indirizzo: Calle Pelayo 6

• Mercato Centrale, dove troverai davvero ogni cosa da mangiare.
  Orario: tutti i giorni (tranne domenica) dalle 7:30 alle 15
  Indirizzo: Plaza del Mercado

• Café de Las Horas, un locale specializzato in cocktail dove berrai l’Agua de Valencia più buona della città.
  Orario: tutti i giorni dalle 10 alle 01:30
  Indirizzo: Calle Conde de Almodóvar 1

Esperienze gastronomiche

Per rendere più completo il tuo viaggio potresti prendere parte ad almeno un’esperienza gastronomica. Di seguito te ne suggerisco 5: ti basterà cliccare sulle scritte in verde per leggere tutti i dettagli.

• Lezione di cucina con paella valenciana e visita al mercato di Ruzafa
  
  
• Corso di cucina con paella di pesce e visita al mercato di Ruzafa
  
  
• Corso di cucina con paella di verdure e visita al mercato di Ruzafa
  
  
• Tour gastronomico di Valencia
  
  
• Tour enologico e storico.

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