Il Marocco è un Paese da ascoltare, ammirare, annusare e da assaporare. La cucina marocchina infatti è davvero gustosa ed è una delle mie preferite nel mondo. Per cucinare vengono utilizzati ingredienti freschi che vanno a creare piatti squisiti. In quest’articolo ti racconto cosa mangiare in Marocco, consigliandoti 11 prelibatezze tipiche da assaggiare e 13 esperienze gastronomiche interessantissime a cui potrai prendere parte per arricchire il tuo indimenticabile viaggio.

Cosa mangiare in Marocco

Io penso fortemente che la conoscenza di un luogo passi anche dalla sua tradizione culinaria. Durante il tuo viaggio in Marocco non perdere quindi l’occasione di deliziare il tuo palato con del buon cibo tipico. Ti posso assicurare che la cucina marocchina è ottima, oltre che economica.

1. Msemen e Baghrir

Inizio quest’articolo su cosa mangiare in Marocco dallo msemen, ovvero un impasto è a base di farina, semola di grano duro, lievito, burro, sale e acqua che viene consumato a colazione. Croccante fuori, morbido dentro e simile ad una crepe, è da gustare con burro, miele o marmellata. Accompagna il tutto con una tazza di tè alla menta, per un buongiorno con i fiocchi! Un’alternativa è il baghrir, più simile però ad un pancake.

2. Tè alla menta  

Un prodotto che non mancherà di certo in questo straordinario viaggio è il tè marocchino. Esso viene prodotto grazie all’infuso di acqua bollente su foglie di tè verde e menta ed è rigorosamente accompagnato da molte zollette di zucchero. Viene consumato più volte durante la giornata ed è considerato come la bevanda dell’ospitalità: rifiutarlo è un gesto scortese. A me piace tantissimo, ogni sorso mi ha trasportata in un un viaggio sensoriale. Una vera sinfonia di dolcezza e tradizione.

3. Spremuta d’arancia fresca

Durante il mio viaggio in Marocco sono rimasta colpita dalle arance. Non immaginavo di trovarne così tante: mi sono sentita come nella mia Sicilia. Le arance in Marocco sono di grandi dimensioni, dal colore intenso e succosissime. Ho assaggiato più di una spremuta d’arancia fresca e devo ammettere che sono un’esplosione di gusto e di vitalità. Assaporane un bicchiere e sentirai tutta la freschezza di questa terra.

4. Pane marocchino

Il pane in Marocco ha tantissimi nomi e varianti e viene utilizzato durante ogni pasto per accompagnare tutte le portate. Interessante è sapere che la gente del posto lo usa come utensile, in quanto mangia con le mani.

5. Bissara

Tra gli antipasti marocchini (ma anche egiziani) merita d’essere citata la bissara. Si tratta di una purea di fave, cipolle, aglio, spezie ed erbe aromatiche. Dal sapore avvolgente, deliziosa e profumata, è ottima anche come contorno.

6. Tajine

Cosa mangiare in Marocco? Il tajine, il piatto più tradizionale in assoluto del Paese. Si tratta di pietanze di carne o di pesce in umido che prendono il nome dal caratteristico piatto in terracotta in cui vengono cotte. Ne esistono infinite varianti, la mia preferita è quella con agnello, prugne e mandorle: un tripudio di sapori e profumi! Ottima anche la versione con pollo, olive e limone.

7. Tanjia

La tanjia è un piatto ricco di sapore tipico della città di Marrakech. Consiste in carne di manzo o agnello cotta in anfore di terracotta per diverse ore. Mangiare questo piatto è un’esperienza gastronomica unica.

8. Rfisa

La rfisa è un piatto consumato soprattutto durante festività e celebrazioni, come ad esempio i matrimoni, per augurare buon auspicio. Il piatto è composto da morbida carne di pollo cotta a fuoco lento, cipolle, lenticchie e spezie.

9. Cous cous 

Il cous cous è uno dei piatti che più ho amato in Marocco. Granelli di semola di frumento cotti a vapore, sormontati da cipolle caramellate, carote, zucchine ed altri vegetali lessati: a parer mio è imperdibile!

10. Pastilla

La pastilla è un altro piatto tipico del Marocco, molto particolare. Si tratta di una pagnotta ripiena di carne di piccione, spolverizzata con cannella e zucchero a velo. A me non è piaciuta particolarmente, ma se ti va di assaggiarla fammi sapere nei commenti come ti è sembrata.

11. Dolci marocchini

Se sei un amante dei dolci come me durante il tuo viaggio in Marocco non rimarrai di certo deluso. Ce ne sono davvero tantissimi e di tutti i tipi: una festa per i sensi che unisce aromi speziati, frutta secca e miele in dolci creazioni. Si va dalle sfenj, piccole e golose ciambelle fritte cosparse di zucchero, ai biscotti kaab el gazhal (“corna di gazzella”) sino agli svariati dolcetti a base di pasta di mandorla e miele ripieni di datteri. Mi raccomando, accompagnali con un tè verde alla menta!

Se ne hai la possibilità assaggia l’amlou, una crema della stessa consistenza della nutella a base di pasta di mandorle, olio e miele.

Esperienze gastronomiche in Marocco

Per rendere più completo il tuo viaggio potresti prendere parte a delle interessanti esperienze gastronomiche. Qui di seguito te ne suggerisco ben 13: ti basterà cliccare sulle scritte in verde per leggere tutti i dettagli.

1. Tour gastronomico a Marrakech dalle eccellenti recensioni

2. Giro in cammello, cena e spettacolo a Marrakech

3. Pranzo o cena al Dinner in the Sky a Marrakech per un’esperienza mozzafiato

4. Cena e spettacolo nel deserto di Agafay (partenza da Marrakech)

5. Corso di cucina marocchina a Essaouira

6. Giro al mercato e degustazione a Essaouira

7. Tour gastronomico a Chefchaouen

8. Tour gastronomico a Fes

9. Cena e spettacolo a Fes

10. Lezione di cucina a Fes

11. Laboratorio di henné + pranzo o cena a Fes

12. Tour gastronomico a Rabat

13. Tour gastronomico a Tangeri

Se quest’articolo su cosa mangiare in Marocco ti è stato utile lasciami un commento qui sotto e continua a seguirmi per viaggi sempre nuovi. Mi trovi anche su Instagram, Facebook e tutti gli altri social.

A questo link invece trovi tutti i miei articoli dedicati al Marocco.