Affezionato lettore, ormai lo sai, le isole Canarie occupano uno spazio speciale nel mio cuore. Torno spesso e volentieri in quest’arcipelago vulcanico che mi ha completamente conquistata, soprattutto Tenerife. Essa è la più grande isola delle Canarie ed è anche quella che offre la più grande varietà di paesaggi: montagne e boschi, vulcani e città storiche, spiagge nere e spiagge chiare.. ma di questo te ne parlerò in un articolo dedicato. Qui di seguito invece ti consiglio 4 ristoranti imperdibili dove mangiare tipico a Tenerife per scoprire i sapori e le tradizioni della gastronomia di quest’isola meravigliosa e ti suggerisco anche cosa assaggiare.

Cosa mangiare a Tenerife

Prima di tutto ci tengo a precisare che la cucina canaria è diversa dalla cucina spagnola, dunque non pensare di andare a Tenerife o nelle altre isole dell’arcipelago e mangiare la paella. La cucina delle Canarie è esotica, multietnica e presenta una grande varietà dovuta alla frammentazione del territorio, alla pescosità delle acque ed ai sedimenti culturali che le isole hanno ricevuto durante il corso dei secoli. Qui infatti i sapori originali si combinano con quelli arrivati da altri Paesi: la gastronomia canaria è stata influenzata dalla eredità dei Guanci, dalla quella latinoamericana e da quella africana. Sono davvero tanti i prodotti tipici che potrai assaggiare durante il tuo viaggio alle Canarie e sono diversi in ogni isola. In questo paragrafo ti dico cosa potresti provare a Tenerife.

• Papas arrugadas, una particolare varietà di patata, la papa bonita, cotte con la buccia in acqua e sale ed accompagnate dalle Salse mojo.

• Queso asado, formaggio alla piastra accompagnato da salse mojo e miele di palma.

• Almogrote Gomero, paté da spalmare sul pane composto da formaggio di capra stagionato, aglio e peperone.

• Rancho canario, zuppa di legumi e carne.

• Polpo, gamberetti e pesce fresco dell’oceano, come ad esempio las viejas (pesce pappagallo).

• Polvito uruguayo, un delizioso dessert.

• Barraquito, bevanda tipica dell’isola di Tenerife, i cui ingredienti sono caffè, cannella, latte condensato, schiuma di latte, scorza di limone e liquore. Da consumare calda, mescolando il tutto.

• Ron Miel, rum al miele.

Oltre a banane, formaggi e vini. Interessante è inoltre sapere che il vero protagonista dell’alimentazione delle Canarie è il Gofio una farina ottenuta dall’orzo tostato, ma anche da altri cereali. Viene consumato in diversi modi: a colazione con il latte, come dolce con il miele, oppure mischiato a zuppe di legumi o a brodo di pesce, verdura o carne.

Dove mangiare tipico a Tenerife per conoscere la sua gastronomia

Ora che hai le idee più chiare su cosa potrai assaggiare, veniamo al dunque con i 4 ristoranti dove mangiare tipico a Tenerife.

1. Bodegas Monje

La prima location che voglio consigliarti è Bodegas Monje, situata nel comune di El Sauzal, nel nord dell’isola. Si tratta di un luogo di eccezionale bellezza circondato da immensi vigneti che regalano viste panoramiche strepitose sul vulcano Teide e sull’Oceano Atlantico.

Devi sapere che la famiglia Monje produce vini dal 1750 e visitando le sue cantine colme di botti di rovere, ho respirato la lunga tradizione che si tramanda da ben 5 generazioni. Qui vengono prodotti vini rossi, bianchi e rosati dai sapori speciali che si adattano a meraviglia ai prodotti locali ed artigianali tipici della gastronomia canaria.

Io ed il mio compagno abbiamo avuto il privilegio di godere di una degustazione di vini e formaggi: è stata un’esperienza unica, capace di stimolare tutti i nostri sensi. Un’esperienza che non dimenticheremo mai e che ci tengo a consigliarti.

Da Bodegas Monje inoltre si organizzano eventi culturali e di svago come il Ley Seca ed il Wine&Sex: per tutti i dettagli ti invito a consultare il loro sito ufficiale a questo link.

Bodegas Monje si trova al seguente indirizzo: Camino Cruz de Leandro, 36, 38359 El Sauzal, Tenerife

2. Bar Los Castillos

Bar Los Castillos è uno dei miei posti del cuore e ci torno per un pranzo tipico ogni volta che mi trovo a Tenerife. Si tratta di un ristorante a conduzione familiare situato a La Orotava, una delle cittadine coloniali più belle dell’isola. Il cibo qui è fatto in casa ed è davvero gustoso: ogni piatto racconta una storia di tradizione ed ogni forchettata è un’ode alla genuinità.

Tutto quello che trovi sul menù è squisito, io apprezzo particolarmente l’almogrote, i ceci, il baccalà, le polpette e come dolce la tartas de queso artesanales.

Bar Los Castillos si trova al seguente indirizzo: C. Cólogan, 10, 38300 La Orotava, Tenerife

3. Restaurante La Casona Del Vino

Il Restaurante La Casona Del Vino si trova a Candelaria, un paesino costiero lontano dal turismo di massa e con forti radici religiose: qui infatti fu ritrovata la famosa Vergine della Candelaria, detta “La Morenita” e patrona delle Isole Canarie. Una località a cui tengo particolarmente. Il ristorante in realtà si trova un po’ fuori e ci si arriva in macchina. Il personale è molto ospitale ed il cibo è davvero squisito.

Qualsiasi piatto deciderai d’assaggiare ti donerà soddisfazione: qui sapori autentici si fondono con l’atmosfera accogliente di una vera casa canaria.

Restaurante La Casona Del Vino si trova al seguente indirizzo: TF-28, 44, 38530 Candelaria, Tenerife

4. El Cordero

Come ultimo ristorante dove mangiare tipico a Tenerife voglio suggerirti El Cordero, situato nel sud dell’isola. Qui viene servita una gran varietà di prodotti tipici canari come papas arrugadas, salse mojo, formaggi grigliati accompagnati da marmellata e deliziosi dessert, ma la sua specialità sono le carni alla griglia.

La particolarità del ristorante, oltre al cibo squisito, è la sua suddivisione in diverse aree, ognuna con un’atmosfera unica e particolare: puoi scoprirle tutte sul sito ufficiale a questo link.

El Cordero si trova al seguente indirizzo: Carretera General a Las Galletas, 8, 38639 El Monte O Guargacho, Tenerife

Ed ora scopri dove alloggiare a Tenerife nel mio articolo a questo link!

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